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立秋后,这菜要多吃,嫩滑爽口,常吃免疫力强身体棒,比肉还香

家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

虽然现在已经立秋,但是天气依然炎热,秋老虎的威力也是非常的厉害。在家吃肉类的食物一直都没有什么胃口,所以素菜一直是我们餐桌上最爱的食材。尤其是绿叶蔬菜,其实在各种绿叶蔬菜中小董家最常吃的芹菜。立秋后,这菜要多吃,嫩滑爽口,常吃免疫力强身体棒,比肉还香

大家都知道芹菜的营养丰富,而且青菜口感清脆非常的好吃,而且芹菜属于凉性食物,尤其是适合这个季节吃,一般我们都在家做芹菜炒肉,但是最近还是比较热,吃肉没有口味,家里还有一些干香菇,芹菜和香菇是一种绝佳的搭配,今天我们用芹菜和香菇做一道简单又美味的家常菜。芹菜和它是绝配,比炒肉更香,多吃营养美味身体棒,还不长肉!
【芹菜炒香菇】

食材:芹菜,香菇,
【具体制作方法】:

第一:将干香菇冲洗一下,然后将香菇放在温水中,加入一勺白糖,搅拌均匀,将干香菇泡发,然后清洗干净,切成片盛入碗中备用

第二:下面我们处理一下准备好的时擦,将芹菜摘掉叶子,清洗干净,切成段备用;葱切末,姜切成末,蒜切末备用,
第三:下面我们将芹菜焯一下水,芹菜焯水之后再烹饪可以更容易熟,而且这样炒出来的芹菜不变色,颜色翠绿。锅中烧水,加入一勺盐,几滴食用油,放入切好的芹菜,焯水约半分钟左右,然后捞出过一遍凉水控水备用

第四:锅中倒入油,油热之后放入葱姜,干辣椒,蒜末炒香,放入香菇,爆炒,不断翻炒防止糊锅,香菇炒软之后倒入芹菜,大火快速翻炒均匀,最后再调一下味,盐,少量的白糖提鲜,适量的生抽,蚝油,翻炒均匀,出锅

这样一道家常做法的芹菜炒香菇就做好了,做法简单,而且做出来的芹菜香菇清爽美味又好吃,尤其适合这个季节吃
【芹菜炒香菇之烹饪小贴士】:
1)干香菇需要提前泡发,我们用温水加入适量的白糖可以加速香菇的泡发时间。如果觉得泡发香菇比较麻烦的话也可以用湿香菇
2)将芹菜提前焯一下水,这样焯水的芹菜颜色翠绿不变色,炒出来的菜颜色非常的好看,而且非常的有食欲
大家一般都是怎么在家做芹菜的呢?有没有做过芹菜炒香菇呢?对于芹菜的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!
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