春天来临，荠菜冒芽了，上山挖一点，回家包饺子，营养美味
2-22
沽河娇子
莱西信息港
春天来临，荠菜冒芽了，上山挖一点，回家包饺子，营养美味。
春天是一个吃荠菜的季节，我国各地都长有野生的荠菜，立春过后，荠菜相继进入生长阶段，每年到了3月份-4月份这期间，是最适合吃荠菜的时候，这个时间段的荠菜新鲜，叶子都是今年新长出来的，连根一起挖回家洗干净，绝对是美味。
说到野菜，“荠菜”绝对是野菜里最出名的，在农村长大的朋友几乎没有一个不认识荠菜的，新鲜的荠菜有各种吃法，可以凉拌，也可以包成包子，也可以包成饺子，或者是加上一个鸡蛋熬汤也是很不错的，从土里挖出来的荠菜，抖擞干净，可以直接吃，野生的荠菜带有一股香味，味道很浓。
到了每年的3月份，老妈都会带上锄头上山去挖一些荠菜回家，把枯萎的叶子摘干净放在水里清洗完了包一顿饺子，用新鲜的荠菜剁成饺子馅，加上几个新鲜的虾仁，包成饺子，那种味道绝对是用语言形容不出来的，新鲜的荠菜配上新鲜的虾仁，绝对的鲜美，这是在饭店都吃不到的。
荠菜的生长期在每年的春季，荠菜就会长出新鲜的叶子，一场春雨过后，荠菜的生长速度会加倍，一个月的时间新叶子就长出来了，这个时间段的荠菜是最新鲜，最可口的，鲜嫩的叶子可以直接生吃，吃到嘴里的荠菜，荠菜味道也是最浓的。
春天可以食用的野菜其实有很多，我个人觉得荠菜是最安全的，从小吃到大，每年都会吃，唯独荠菜的识别有一定的难度，现如今，吃野菜的人越来越少了，也很少有人去上山挖了，对于荠菜，有很多人也不认识，毕竟像植物这种东西有很多长的外表都是差不多。
识别荠菜主要从叶子跟味道上来分别，荠菜的味道很明显，拿到手里就能清楚地闻到，有一种清香的味道，荠菜的叶子中间通常是向内凹进去的，它跟普通的野菜放在一起，分辨起来还是很容易的，关键在于熟练，长时间接触荠菜其实也是很容易分辨的。
跟荠菜长得差不多的野菜有很多种，如果对荠菜不熟悉或者是不确定，一定不要盲目地去食用，毕竟荠菜是吃到肚子里的，如果你吃的不是荠菜那么很容易中毒，并不是所有的野菜都是可以直接食用的，想吃的朋友可以从当地的菜市场买一些，包顿饺子吃满足一下味蕾。
以上内容来自网友自行发表，并不代表本网站观点和立场！
游客
