煮荷包蛋，切记不要直接下锅煮，教你正确做法，个个圆润不开花
2021-10-25
青岛小媳妇
莱西信息港
煮荷包蛋，切记不要直接下锅煮，教你正确做法，个个圆润不开花。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
荷包蛋是我们日常生活中最常见的一种美食了，我家有一个两岁多的小孩，不喜欢吃水煮蛋就喜欢我做的荷包蛋。荷包蛋的营养价值和水煮蛋的营养价值差不多，对于不喜欢吃水煮蛋的朋友来说可以做一些荷包蛋吃哦。做好的荷包蛋可以放在面条中，也可以搭配着小咸菜吃。不知道大家喜欢吃水煮荷包蛋吗？
那么为啥有些人做出来的水煮荷包蛋不是散花就是不完整呢？今天我就把水煮荷包蛋的详细做法分享给大家，我们在家做水煮荷包蛋的时候，切记不要直接放入锅中煮哦。大厨教你正确做法，一锅煮6个都不散花，话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。
准备食材:鸡蛋6个，精盐，清水。
操作步骤:
1.首先准备6个新鲜的鸡蛋，做水煮荷包蛋是挑选鸡蛋也是有技巧的。要想煮出来的荷包蛋不散花，一定要挑选外壳比较粗糙的鸡蛋。这样做出来的水煮荷包蛋才完整不开花哦。
2.挑选好的鸡蛋我们放在清水中给它清洗两遍，鸡蛋的外壳有很多脏东西，如果清洗不干净的话，鸡蛋皮容易掉在锅中这样煮出来的荷包蛋就不卫生啦。
3.准备一个干净的炒锅，在里面加入足量的清水。盖上盖子大火烧开。这个时候我们再准备6个干净的小碗，把清洗好的鸡蛋一个一个地打入碗中。这样防止有坏掉的鸡蛋污染其他鸡蛋了。
4.水烧开后，往里面加入3克的精盐，用筷子将其快速地搅拌融化。精盐水可以加快鸡蛋的凝固时间，这样在做水煮荷包蛋的时候鸡蛋就不容易散花了。
5.这个时候锅中开小火，然后把鸡蛋一个个地慢慢地放入锅中。鸡蛋液倒入锅中的时候一定要贴近水面，这样鸡蛋就不容易散开啦。6个鸡蛋全部放入锅中后，先用小火煮四分钟煮至定型。
6.4分钟后，我们再用铲子给它翻动一下。这样就能防止鸡蛋粘锅啦。4分钟后的鸡蛋已经煮至定型了，然后开大火继续煮5分钟。5分钟后的鸡蛋是溏心蛋。喜欢吃溏心蛋的朋友，可以继续煮三分钟哦。
7.荷包蛋的煮制时间大概是8分钟左右，用这个小技巧煮出来的荷包蛋，保证个个圆润不开花。喜欢吃荷包蛋的朋友，赶紧去试一试吧！
好啦，以上就是关于煮荷包蛋的正确分享啦。你还对水煮荷包蛋有其他更好的做法吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。大家可以多多关注我，我会每天更新不同的美食。咱们下期见。
源自：大厨江一舟
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